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發(fā)好的面團(tuán)怎么保存比較好呢?

關(guān)鍵詞:發(fā)面如何保存保存方法注意事項(xiàng)

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 我現(xiàn)在是在西北這邊出差的了,基本每天都是在吃飯吃面食的,可是最近發(fā)了很多的面團(tuán)都是有點(diǎn)變餿了,不知道應(yīng)該注意怎么保存最好呢?

    大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:
    發(fā)好的面團(tuán),里面含有較多的酸性物質(zhì),如果受到高溫的影響,里面的物質(zhì)會發(fā)生物理變化,生成另一種物質(zhì)。相應(yīng)的味道也會發(fā)生很多變化,原有的營養(yǎng)物質(zhì)也會發(fā)生流失,這樣就失去了原來的活性,所以要注意合理的保存。在保存的時(shí)候要注意放在冰箱里是最合適的,面團(tuán)里面含有大量的碳水化合物,體內(nèi)吸收很快,有助于消化,所以腸胃不好的人可以多吃一些。

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