我同事小胡最近從來(lái)家?guī)?lái)一些自發(fā)粉送給我，可是我對(duì)這個(gè)面粉不是很了解，總是以為自發(fā)粉就是低筋面粉，想了解一下，所謂的自發(fā)粉是低筋面粉嗎？

你說(shuō)的這兩種面粉分別是不同的兩種小麥粉，因?yàn)樽园l(fā)粉是屬于中筋面粉因?yàn)槠淅锩婧拿娼罡咭恍?，而且低筋面粉呢則屬于我們通常吃的小麥面粉了，比如說(shuō)我們現(xiàn)在所使用的饅頭了，餅干或者是面包之類(lèi)的，所以說(shuō)這自發(fā)粉不是低筋面粉，建議平常的時(shí)候多吃一些低筋面粉比較合適，因?yàn)檫@種面粉含有非常營(yíng)養(yǎng)的高蛋白在里面，都是人體上所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，還有高膳食纖維是一種非常不錯(cuò)的面粉。