我本來在昨天的時候是想要做黑豆粥的，但是黑豆泡在那邊忘記了今天去看的時候已經(jīng)發(fā)芽了，黑豆發(fā)芽了之后還能吃嗎？

黑豆在泡發(fā)芽之后還是可以吃的，可以問一下有沒有發(fā)臭，如果沒有發(fā)臭，那么可以直接的食用，食用的時候可以把發(fā)芽的部位去掉，或者可以等黑豆的牙在長得長一點，直接可以做成豆芽來吃，而且黑豆如果做成黑豆芽里面的微量元素還有礦物質(zhì)比綠豆芽會高，所以營養(yǎng)也會比綠豆芽更好，黑豆芽的做法也是非常簡單的，在20度左右的溫水當(dāng)中浸泡40個小時左右，等到黑豆發(fā)芽之后就可以放在苗盤里面，等到黑豆長成10厘米左右，就可以直接采收食用了。