辣椒會產生一種辣椒堿，如果弄到眼睛里，更加痛苦不堪，如果辣椒弄到眼睛了，一定立刻用清水沖洗，或者用醋和清水混合沖洗，能很快的消除辣椒的作用。也可以用冰塊冷敷一下眼睛，減輕辣椒帶來的灼痛感。平時做飯切辣椒的時候，盡量用手指肚摁住辣椒，別用指甲掐，這樣不會把辣椒的汁液弄到皮膚上，弄完辣椒就用鹽水及時洗手?；蚴窃谇欣苯返臅r候，戴上一次性手套。