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炒芝麻時(shí)需要放油的嗎?

關(guān)鍵詞:炒芝麻如何做怎么做家常做法

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 前幾天看見別人在炒芝麻,但是就看他們一直在炒,但是從始至終都沒有放過油,請問炒芝麻不需要放油嗎,不放的話難道不會(huì)炒糊嗎?

    大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:
    炒芝麻不必下油。炒芝麻是干炒的,而且要用文火不停的翻炒,如果火過大或者中間火停了,都會(huì)導(dǎo)致最后炒出來的芝麻是苦的。炒芝麻時(shí),一是要有耐性,一直用文火翻炒;二是要有臂力,因?yàn)樵诔粗ヂ榈倪^程中,是從始末一直翻炒,中間不能停,如果停了,很容易使炒出來的芝麻有苦味。在炒芝麻的時(shí)候一定要用文火不斷的翻炒,而且不需要放油。

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