最近網(wǎng)上搞活動(dòng)的時(shí)候,特意買了一個(gè)面包機(jī),面包機(jī)的說(shuō)明書(shū)上居然還能制作酸奶,我很好奇,想問(wèn)一下怎樣發(fā)酵酸奶呢?
如果想要發(fā)酵酸奶的話,可以將酸奶作為發(fā)酵劑,尤其是喝剩下的酸奶,倒進(jìn)純奶當(dāng)中,經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵就可以制成酸奶。但需要注意的是,制作酸奶的過(guò)程非常長(zhǎng),有的時(shí)候甚至需要八個(gè)多小時(shí)。在制作酸奶的時(shí)候,首先要將酸奶機(jī)清洗干凈,最好用開(kāi)水燙一下,這樣能很好地起到殺菌的功效,然后將水清洗干凈,倒入一定量的牛奶,再加入一些發(fā)酵劑,充分?jǐn)嚢枰院?,再進(jìn)行發(fā)酵。