現(xiàn)代人注意飲食除了注重美味以外，當(dāng)然還有就是希望可以飲食健康了，而山藥作為重要的滋補(bǔ)食材，受到現(xiàn)代人越來(lái)越多的喜歡。而且說(shuō)到山藥的吃法可是很多，我們可以作為主食，也可以作為蔬菜，是一種有益健康的粗糧產(chǎn)品，受到非常多人的喜歡。

所以說(shuō)山藥的吃法很多，而且對(duì)于家庭主婦來(lái)說(shuō)，可以變著花樣做山藥，讓家人喜歡上這個(gè)有益健康的食材，而且我們知道山藥物美價(jià)廉，實(shí)在是不錯(cuò)的美味。

五彩山藥的做法

1.胡蘿卜、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒

2.手上帶一次性手套，小心削掉山藥的表皮

3.山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒

4.山藥粒置于流水下，沖洗掉大部分的黏液

5.水燒開(kāi)，倒入各種配料粒汆燙2分鐘左右

6.撈起重新置于流水下，沖洗一遍

7.熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調(diào)味

8.最后加水淀粉勾上薄芡即可。

腐乳山藥粒燒排骨的做法

1.準(zhǔn)備肋排，山藥粒，腐乳

2.鍋內(nèi)加水，放入幾片姜片和適量料酒

3.水燒開(kāi)后放入排骨煮出血水后撈出

4.炒鍋放油，加入花椒，大料，姜，蒜炒香

5.放入排骨翻炒

6.加入兩塊搗碎的腐乳和兩勺腐乳汁，繼續(xù)翻炒

7.排骨表面掛色后，倒入熱水，沒(méi)過(guò)排骨

8.加入少許料酒

9.加入少許醬油

10.加入少許白糖，中小火燉20分鐘

11.倒入洗凈的山藥粒，慢火燉10分鐘