黑豆烏雞湯是一道屬于比較滋補(bǔ)的湯品，烏雞其中富含大量的蛋白質(zhì)和微量元素，經(jīng)常食用可以達(dá)到滋補(bǔ)身體的恭喜，黑豆烏雞湯做法簡單，口感美味，經(jīng)常食用可以達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏發(fā)，保護(hù)腎臟器官等功效。

主料；烏雞700克，黑豆100克，紅棗50克，何首烏150克

輔料；薏米80克，鹽適量，枸杞20克，生姜適量，料酒適量

1.干何首烏洗干凈，用水泡一個(gè)晚上。

2.烏雞洗干凈，切塊，扔掉雞屁股，

3.鍋中燒開水，將烏雞塊下鍋焯水，

4.烏雞撈出用涼水沖洗干凈。

5.何首烏切小塊，姜切片，

6.紅棗洗干凈，取出棗核。

7.黑豆事先洗干凈，控干水分。把鍋洗干凈，擦干燒熱，放入黑豆炒至豆皮開裂，盛出。

8.高壓鍋倒入約4碗水，依次放入無雞塊，黑豆，紅棗，薏米，首烏，姜片，看下水位，沒過食材8-10CM左右（約半個(gè)手掌高度），然后倒入料酒，蓋上蓋子，大火燒開

9.關(guān)火后，把高壓鍋端到水龍頭下沖2分鐘涼水，等氣閥下去后，加入洗干凈控干的枸杞，攪均勻，加適量鹽，再蓋上蓋子大火燒開，煮10分鐘。