酥肉可以說是中國的一種傳統(tǒng)做菜方法，酥肉主要是在豬肉的外面包裹上了一層面粉再下鍋油炸。因此酥肉并沒有直接吃豬肉那樣膩，與此同時還有一股噴香的味道。酥肉不僅可以直接吃，還可以和其他食材放在一起，做出另外一道菜肴。酥肉燉白菜也是一道特色名菜，但是酥肉燉白菜的做法是什么呢?

主料：白菜200g、酥肉200g;

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量

白菜燉酥肉

白菜切片。

蔥花辣椒適量。

油熱，放入調料。

再放入白菜。

放入水，放入酥肉。

燉至好，可以吃了

酥肉,是一道中國家庭餐桌上的家常菜,制作比較簡單,制作工藝上屬于煎炸類。下面我們就來講講炸酥肉的營養(yǎng)價值。

1、豬肉味甘,性平。能滋陰,潤燥,補血。

2、肥肉主要含脂肪,并含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2,磷、鈣、鐵等,后者含量較肥肉多。

3豬肉用于溫熱病后,熱退津傷,口渴喜飲;肺燥咳嗽,干咳痰少,咽喉干痛;腸道枯燥,大便秘結;氣血虛虧,羸瘦體弱。

酥肉的熱量

炒是使用最廣泛的一種烹調方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。

營養(yǎng)素含量(每100克)

熱量(大卡)336.72

碳水化合物(克)9.45

脂肪(克)28.84

蛋白質(克)9.94

纖維素(克)0.42

酥肉的宜忌人群

1、一般人都可食用;

2、適宜陰虛不足,頭暈,貧血,老人燥咳無痰,大便干結,以及營養(yǎng)不良者食用。

3、濕熱痰滯內蘊者不宜食。

炸酥肉的營養(yǎng)價值