每當(dāng)氣溫降低的時候，大家經(jīng)常會看到這種現(xiàn)象，隨著氣溫的降低，路邊上會多了幾個賣麻辣燙、混沌餃子、還有白薯的小攤。這也不難理解，其實多了這些小攤除了有時候會妨礙交通之外，對大家平時的生活還是多了幾分便利的。因為好多時候大家在生活中往往來不及吃東西就要去上班，這時候小攤就會給大家?guī)睃c溫暖。

特別是白薯，要說烤白薯大家再熟悉不過了，正如大家所知道的那樣，白薯是屬于粗糧的范疇，吃白薯不僅能填飽我們饑餓的肚子，而且還對我們身體有好處。但是好多人還是對白薯不是太了解的，所以下面就來詳細(xì)介紹下白薯究竟是什么。

白薯又名山芋、紅芋、番薯、紅薯、白薯、白芋、地瓜、紅苕等，因地區(qū)不同而有不同的名稱。是重要的蔬菜來源，塊根可作糧食、飼料和工業(yè)原料，作用廣泛。

白薯的營養(yǎng)成分如胡蘿卜素、維生素B1、B2、C和鐵、鈣等礦物質(zhì)的含量都高于大米和小麥粉。非洲、亞洲的部分國家以此作主食；此外還可制作粉絲、糕點、果醬等食品。工業(yè)加工以鮮薯或薯干提取淀粉，廣泛用于紡織、造紙、醫(yī)藥等工業(yè)。白薯淀粉的水解產(chǎn)品有糊精、飴糖、果糖、葡萄糖等。釀造工業(yè)用曲霉菌發(fā)酵使淀粉糖化，生產(chǎn)酒精、白酒、檸檬酸、乳酸、味精、丁醇、丙酮等。根、莖、葉可加工成青飼料或發(fā)酵飼料，營養(yǎng)成分比一般飼料高3～4倍；也可用鮮薯、莖葉、薯干配合其他農(nóng)副產(chǎn)品制成混合飼料。

白薯含大量粘蛋白，維生素C也很豐富，維生素A原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助于護(hù)膚美容。

下面再來說說白薯的功效和應(yīng)用：

功效：和血補(bǔ)中，寬腸通便，益氣生津。

應(yīng)用：適用于習(xí)慣性便秘，血虛，小兒疳積，營養(yǎng)不良等癥。

除了上面介紹的這些，其實白薯對我們的身體還有很多的好處。就比如白薯中含有大量的鈣元素，這就對那些身體缺鈣的人有了一定的補(bǔ)鈣作用。當(dāng)然雖然白薯有這么多的好處，少吃可以對身體有養(yǎng)生作用，但是吃多了有時候會引起胃脹，所以還是要適當(dāng)食用。