炸魚塊，由于它的口感，還有外酥內(nèi)軟的特性，因此一直受到廣大老百姓的喜愛和歡迎。而炸魚塊已經(jīng)是一道家庭餐桌上常見的一道家常美食了。但是想要制作出出色的炸魚塊，還需要講究方法和技巧，否則做出來的炸魚塊只會(huì)只有香味，而口感欠缺。那么到底炸魚塊的做法是怎么樣的呢?
其實(shí)炸魚塊中的原材料魚塊，可以選擇各種不同的魚類，而白斑狗魚是一種不錯(cuò)的選擇，吃起來口感更加香脆和滑嫩，因此建議大家選擇這款魚類去制作。下面就給大家介紹一下炸魚塊的做法。
炸魚塊的做法
做法一、
材料：
魚塊一斤，米粉，姜，蔥，蒜，鹽，醬油，料酒，雞精，八角，桂皮做法
1.魚去頭洗凈切塊。
2.用佐料腌上一、兩小時(shí)均勻裹上米粉。3.下到七成熱油鍋中炸成兩面金黃，最好炸到魚骨酥松更好吃。
做法二、
食材明細(xì)：
白斑狗魚適量，云南風(fēng)味沾水適量，大蔥適量，姜絲適量，胡椒粉適量，花椒粉適量，料酒適量制作步驟
1.白斑狗魚去頭、去鰭，從中破開，切成3厘米左右的長(zhǎng)條，加入蔥、姜、料酒、鹽、花椒粉、胡椒粉、醬油，拌勻。
2.腌制半小時(shí)至一小時(shí)，充分入味。
3.面粉加一個(gè)雞蛋少許水調(diào)糊待用。
4.魚塊裹糊，入鍋炸制。
5.出鍋撒上適量沾水調(diào)料粉即可。
關(guān)于炸魚塊的做法，其實(shí)并不復(fù)雜，但是只要制作出色香味俱全的炸魚塊還是需要花費(fèi)一些心思和時(shí)間的，首先魚肉要洗凈，然后用一些面粉和醬料腌制一到兩小時(shí)，這樣吃起來更加入味。此外還需要注意煎炸的時(shí)候，油量不要過多，這樣吃起來比較健康，最后將魚的兩面炸成金黃色就可以上桌了。
