在我們平時(shí)做菜的時(shí)候一定都離不開蔥吧，有了蔥才能夠讓菜的味道更好，和蔥很相似的一種蔬菜就是蒜苗，對(duì)于那些初學(xué)做菜的人來說，很多的蔬菜都是分不清的，特別是蔥和蒜苗，有的時(shí)候會(huì)弄混，其實(shí)蔥和蒜苗的區(qū)別是很多的，下面我們來看看吧，以便我們能夠更好的利用食材。

大家對(duì)于蔥和蒜苗的區(qū)別應(yīng)該都是有一些了解的，有經(jīng)驗(yàn)的人都知道二者根本不是同一類的蔬菜，而且是不能夠混淆的，他們有很多不同的地方，也是很容易辨別的，下面我們看看吧。

想?yún)^(qū)分開蔥和蒜苗有很多種方法:1、拿小蔥和小蒜苗來說吧：小的蔥是很脆的它的白和葉都是很容易被折斷的，但蒜苗相對(duì)來說就要結(jié)實(shí)的多，不是那么容易被弄斷;2、大的蔥和大的蒜苗：大的蒜苗會(huì)長出蒜頭來，是圓圓的，可以分開來幾半的，而蔥就沒有;3、蔥和蒜苗的葉子，上面各大家說的都很對(duì)。4、蔥和蒜苗的味道：蔥的味是糨的，有點(diǎn)刺激淚腺,但蒜苗是沒有在,但是蒜苗是微辣,吃的時(shí)候你會(huì)有一種蔥辣嘴蒜辣心的感覺!

蒜苗炒肉

脆嫩鮮香、家常肉味。

材料

主料：蒜苗100克，豬瘦肉200克，肥五花肉100克

調(diào)料：紅椒，植物油，鹽，醬油，麻油

做法

1、豬瘦肉、肥五花肉切薄片;蒜苗切段、紅椒切絲。

2、先把肥五花肉片下鍋煸出油，瘦肉片抓鹽、醬油，再下鍋炒熟。

3、放蒜苗段和紅椒絲，加鹽、醬油一起炒熟后，起鍋淋上少許麻油即可。

小訣竅

提示：蒜苗可事先腌鹽，方可入味。

蒜苗炒雞

材料

原料：蒜苗200克，雞蛋2個(gè)，鹽、料酒、油適量

做法

1、蒜苗洗凈切成寸段。

2、雞蛋打散，在蛋液中加入一勺料酒，攪打均勻。

3、鍋中放適量油燒熱，倒入蛋液。

4、待蛋液稍定型，炒散。

5、倒入蒜苗翻炒幾下。