煲湯是家常菜很常見(jiàn)的做法，也是營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源，煲湯也是很美味的，很多人都愛(ài)喝濃郁的高湯，竹蓀腐竹排骨煲，食材們會(huì)碰撞出什么火花呢?下面一起來(lái)看看竹蓀腐竹排骨煲
主料：肋排300g腐竹60g竹蓀20g
輔料：蝦米適量蒜末適量菜籽油適量生粉適量雞粉適量胡椒粉適量砂糖適量清水適量
制作步驟
1.食材
竹蓀、腐竹和肋排。
2.將肋排洗凈，去血水。
3.加入適量的生抽、生粉、胡椒粉、雞粉、砂糖和清水，拌勻，腌制1小時(shí)左右。
4.將竹蓀和腐竹泡發(fā)2小時(shí)，期間不間斷更換清水。
5.然后焯燙一下，瀝干，待用。
6.熱砂鍋，放入適量的蝦米和蒜末，倒入適量的菜籽油爆香。
7.放入腌制好的肋排。
8.蓋鍋蓋，小火煲至20分鐘。
9.揭蓋，放入竹蓀和腐竹。
10.倒入芡汁。
11.蓋鍋蓋，文火煲10分鐘。
12.揭蓋，輕輕拌勻，見(jiàn)收汁，即可關(guān)火。肋排的腌制時(shí)間越長(zhǎng)也入味。煲湯的美味不是時(shí)間的長(zhǎng)短，而是食材的新鮮與否，和用心的程度，湯汁的美味顯現(xiàn)著你對(duì)家人的深深的愛(ài)，煲一碗湯并不簡(jiǎn)單，需要很多的精力，一碗濃濃的高湯，是家人凝聚的愛(ài)，也是不變的執(zhí)著對(duì)家的真摯的愛(ài)，品一品美味吧。
