人參是眾所周知的補(bǔ)品，而烏雞也有著非常高的食用價(jià)值，采用人參搭配上烏雞可以起到非常好的功效，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下人參烏雞湯的做法，人參烏雞湯的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要用幾個(gè)步驟就可以自制出人參烏雞湯來(lái)，人參烏雞湯有非常高的養(yǎng)生功效和保健的作用。

做法

原料：鮮人參2支、笨雞半只、豬展200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克

調(diào)料：鹽5克、雞粉5克

1先將雞剖開(kāi)洗凈，豬展斬件，鮮人參洗凈。

2用鍋燒水至沸點(diǎn)后，放入雞、豬展煮去表面血漬后，倒出用水沖凈。

3將豬肝、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內(nèi)，加清水燉2小時(shí)，放入鹽、雞粉即可食用。

貼士：選擇枸杞應(yīng)該以粒大、肉厚、色紅、質(zhì)地柔軟、味甜者為佳，買(mǎi)回后應(yīng)置于陰涼干燥處，以防潮、防蛀。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

人參性平、味甘、微苦，微溫。能大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智。

雞肉味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，除心腹惡氣。

因此人參雞湯是食料滋補(bǔ)中的佳品，具有補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神定志、補(bǔ)氣生血等功效。但由于各種人參功效不一，因此煲湯時(shí)應(yīng)注意人參的選用，并不是每個(gè)人都適宜用人參雞湯來(lái)滋補(bǔ)的。

在上面的文章里面我們介紹了一道藥膳——人參烏雞湯，人參烏雞湯的做法非常的簡(jiǎn)單，但是收獲的效果確實(shí)多方面的，相信上文介紹的人參烏雞湯做法大家已經(jīng)掌握了吧。