糖醋黃瓜是夏日里一道必備的開胃小菜，那么糖醋黃瓜怎么做呢？糖醋黃瓜的腌制方法有哪些呢？相信這些問題，對于想自己做糖醋黃瓜的朋友來說，是很想知道的。因此，本文就為大家介紹三種糖醋黃瓜的做法，僅供大家參考。想學(xué)做糖醋黃瓜的朋友可以看一看哦！

做法一

材料：黃瓜3根，食鹽適量，醋適量，生抽適量，調(diào)和油適量，白糖適量。

做法：

1、將黃瓜洗凈。

2、切成條狀，里面加入鹽腌制一會，擠掉水分。

3、點火，鍋里放入油加熱、

4、放入蔥爆香。

5、再放入擠掉水分的黃瓜條煸炒。

6、煸炒一會加入調(diào)料鹽、白糖、醋、生抽醬油少許煸炒，一道糖醋黃瓜就好了。

做法二

材料：黃瓜三條500克、胡蘿卜150克、大蒜35克、生姜20克、青蘋果半個100克、干辣椒粉10克、干辣椒碎2克、鹽25克、味精2克、白糖25克、魚露10克、白米醋20克。

做法：

1、把黃瓜切菱形塊，胡蘿卜切成菱形片。

2、把切好的黃瓜和胡蘿卜混合，里面放入鹽拌勻，然后蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制兩小時。

3、把蒜拍碎姜去皮拍碎，兩樣混合放入搗蒜罐子里搗碎成茸。

4、把青蘋果切成小塊（應(yīng)當(dāng)去皮，我忘了，呵呵）放入搗蒜罐搗爛。

5、把搗好的蒜蓉、姜蓉和蘋果蓉倒入料理盆，里面放入干辣椒粉和干辣椒碎，再放入白糖和味精。

6、然后倒入適量白醋，再倒入魚露拌勻備用。

7、把腌制好的黃瓜和胡蘿卜攥干水份，然后倒入混合好的醬料拌勻，蒙上保鮮膜放入冰箱再次腌制兩小時。

8、腌好后便可取出盛入盤中，用做食粥小菜，可配任何粥食用。

做法三

材料：黃瓜兩根，鹽一勺，白醋五勺，冰糖一塊（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干紅辣椒四個（掰成小段）。

做法：

1、將家常腌黃瓜洗凈，切成大約八厘米長手指頭粗細(xì)的小段，放在干凈容器內(nèi)用鹽攪拌均勻，待用。

2、將白醋、冰糖、蜂蜜、味精、干紅辣椒一起放進(jìn)一個小碗里邊，攪拌均勻，并放置到冰糖完全溶解。

3、家常腌黃瓜用鹽腌二十分鐘左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，并將剛才調(diào)好的調(diào)味料到入家常腌黃瓜中攪拌均勻。