相信很多人對(duì)毛芋頭并不陌生，和地瓜土豆一樣屬于根莖植物。像這種植物還有很多。

毛芋頭中富含有很高的營(yíng)養(yǎng)成分，不管是老人還是孩子吃了都身體都非常好。而且它含有很高的淀粉，可以當(dāng)作主食來(lái)食用，可以使人們產(chǎn)生很強(qiáng)的飽足感。那么毛芋頭到底有哪些做法呢？今天就給大家介紹一下。

椰汁香芋西米露的做法

1蔥油芋頭，芋頭切塊，油里爆炒后加水燜蘇，加蔥花、調(diào)味料。2芋頭老鴨湯，芋頭、老鴨子、咸肉燒湯。3扣肉，芋頭片與稍腌過(guò)的五花肉片相夾，放碗內(nèi)排緊，蒸蘇食用。4燒粥。芋頭與米及少許油共同燒粥，粥快好時(shí)加點(diǎn)肉片或魚(yú)片及姜蔥胡椒粉及其他調(diào)料。5春卷，芋頭燒蘇搗成芋泥，調(diào)味，用春卷皮子包好入油鍋炸至外皮金黃。6切細(xì)絲，用少許鹽稍腌，拌入面粉糊內(nèi)，用筷子一團(tuán)團(tuán)夾入油鍋內(nèi)炸至金黃色食用，廣州人稱為“炸芋蝦”。7摻在米中燒飯，以前在農(nóng)村常吃。

糖尿病患者、胃腸濕熱的人忌食

煮西米露：接一鍋清水，燒開(kāi)，放入西米，中火邊煮邊攪拌，約15分鐘至西米半透明關(guān)火燜10分鐘完全透明，過(guò)冷水，把粘液沖洗干凈備用

蒸香芋：香芋去皮，切小塊，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯（筷子能輕松穿過(guò)），備用

煮椰汁：椰汁倒入鍋里，加適量清水稀釋，加入適量白糖，煮開(kāi)，倒入香芋和西米攪拌均勻即可

技巧：

1、煮西米時(shí)一定要水滾后放入然后要邊煮邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底，煮至半透明時(shí)，也就是還剩一點(diǎn)點(diǎn)白心的時(shí)候，關(guān)火蓋上蓋虛燜10分鐘，西米會(huì)變得完全透明。

2、芋頭最好是香芋，口感最粉糯，實(shí)在沒(méi)有，別的品種也可以，不過(guò)沒(méi)那么香糯。

3、椰汁墻裂推薦高達(dá)椰漿，加含糖牛奶更棒，不過(guò)我這次用了白糖代替味道也不減分。

???通過(guò)以上的介紹相信大家對(duì)毛芋頭的做法已經(jīng)有了很多的了解，其實(shí)毛芋頭的吃法有很多，如果你覺(jué)得以上的做法非常復(fù)雜自己做不來(lái)，但是又很想吃，那么你就可以直接把毛芋頭煮了蘸白糖吃，味道也是非常不錯(cuò)的。