茼蒿菜在家常小菜中是很少見的，我們在吃火鍋的時候經常會點到茼蒿，吃起來味道還不錯?；蛟S有人會問到，家常茼蒿可以做成哪種形式的呢？小編可以告訴大家，茼蒿菜可以涼拌哦！涼拌的茼蒿清爽美味，非常適合夏天吃。可是，你會制作涼拌茼蒿菜嗎？

冬季，綠葉菜應是很受愛戴的食材，綠綠的嫩嫩的葉菜，看著爽心，吃著爽口用來打油膩應該是很適合的。茼蒿是人們比較喜歡的一種蔬菜，不光是因為它多汁、爽脆，脆嫩的顏色和它那特殊的香氣是最吸引人的。

茼蒿可以消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，這對那些年紀較大的人是非常合適的。

涼拌茼蒿菜的制作方法

1.茼蒿洗凈控凈水，用刀切成5厘米長的小段后盛入干凈的容器里備用。

2.蒜瓣用刀切薄片。

3.把蒜片切成細細的蒜末。

4.取干凈小碗，倒入兩湯匙生抽、一湯匙白糖。

5.倒入適量涼拌醋。

6.調入少許的精鹽，調勻成料汁。

7.把調好的料汁倒在切好的茼蒿段上，拌勻。

8.倒入蒜末，根據喜好倒入一些芝麻鹽拌勻。

9.把調好的茼蒿盛到小盤里根據喜好可調入適量的紅油，拌勻即可。

小貼士

1、做涼拌菜可適當用些大蒜來調制，大蒜起殺菌作用。

2、用白糖、醋來調制涼拌菜，爽口開胃增進食欲。