相信大家肯定都知道什么是雞翅根吧，雞翅根是雞身上比較好吃的部位，雞翅根含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃雞翅根可以起到提高人體免疫力等功效，所以我們要學(xué)會(huì)如何利用雞翅根來(lái)做菜，我們可以采用雞翅根搭配上多種食材來(lái)做成各種各樣美味的菜肴，下文我們給大家介紹一下紅燒雞翅根的做法。
紅燒雞翅根的家常做法：
1.雞翅根凈過(guò)水焯幾分鐘，洗凈控干水份備用
2.鍋里熱油，倒入雞翅根速掂鍋翻炒均勻，煎至兩面金黃
3.加入蔥姜翻炒均勻后，倒入老抽和生抽將食材均勻上色
4.倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)雞翅根，加八角大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火至湯汁濃稠時(shí)加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。雞翅根很好熟，大約15-20分鐘即可。老抽和生抽足夠咸，不用另外加鹽。冰糖兩三塊就夠，使肉色澤更亮，微甜，但又不會(huì)太甜
烹飪技巧
1、燉菜類的姜一定要去皮，否則會(huì)有土腥味。
2、燉肉類一般都要先過(guò)水焯一下，這樣能有效去除肉的血腥以及不干凈的雜質(zhì)。
3、燉肉類一定加熱水，否則遇涼水肉質(zhì)瞬間收縮，燉出的肉不嫩。在上面的文章里面我們介紹了什么是雞翅根，我們知道雞翅根不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，雞翅根不但可以用來(lái)煮湯而且還能用來(lái)紅燒，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了紅燒雞翅根的做法，相信大家都掌握了吧。
