日常生活當(dāng)中很多的朋友們規(guī)定，用白菜來(lái)做一些很好吃的美食那么接下來(lái)為大家介紹的是有，關(guān)于泡菜種類的一種白菜的制作，一般來(lái)說(shuō)這種方法起源于韓國(guó)，那么接下來(lái)我們要介紹的是酸辣白菜的腌制方法。
一顆大白菜（最好晾曬1日）1兩辣椒粉半塊姜1個(gè)小洋蔥1頭蒜1兩糯米粉1匙糖.三分之一個(gè)水梨?
做法:?
1大白菜一切四,然后一個(gè)個(gè)在飽和鹽水中浸泡一下．?
2把每片白菜葉子都抹鹽，并且用手對(duì)白菜進(jìn)行擠壓揉制.放一層白菜撒一層鹽，裝滿后加入少量清水，.放入缸中鹽漬，1-2天后，鹽水淹沒白菜，再腌3-5天，取出，用清水洗凈，把白菜撈起來(lái)甩甩水分晾到外表沒什么水.?
3去皮的姜,蒜,洋蔥,梨，放攪拌器碾碎.?
4糯米粉加水煮開(邊攪邊煮成很稠的液體),放涼.?
5把攪拌好的洋蔥姜蒜泥＋糯米糊＋辣椒粉＋糖攪拌均勻．?
6將腌過(guò)的白菜分別洗兩遍,菜心朝地放置一邊,濾干水份．（壓干）?
7戴好手套，從最內(nèi)層開始，將此調(diào)料均勻抹在每一片白菜里外；盡量都抹到。?
8和蘿卜塊一起裝進(jìn)缸內(nèi)，上蓋一層白菜幫。?
保持在4度左右，2-3天后加一些淡鹽水，待15-20天即可食用。?
*最后裝在有蓋容器中保存，避免沾到油．
酸辣白菜是和很多朋友們的使用在日常的生活當(dāng)中，對(duì)于很多的年輕朋友們來(lái)說(shuō)，大家非常喜歡吃以上的介紹就是說(shuō)了，有關(guān)于酸辣白菜的腌制方法，大家可以在生活中學(xué)習(xí)。
