花椒是一種非常有滋補(bǔ)性的食品，而且對(duì)于身體的排除虛寒，有著非常好的功效，那么在生活當(dāng)中或許很多的朋友們會(huì)覺(jué)得花膠該如何制作而出呢，接下來(lái)為大家介紹一道非常好的花膠煲湯大全，來(lái)滿足各位朋友的食欲了。

花膠肚浸發(fā)方法:

1.一般花膠用冷水浸過(guò)夜。

2.將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。

3.花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。

4.煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。

5.花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。

6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。

花膠做法:

冬蟲(chóng)草花膠燉雞

材料:浸發(fā)花膠四件、冬蟲(chóng)草五錢(qián)、雞半只、火腿一兩、水適量

做法:

1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。

2.冬蟲(chóng)草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時(shí)。

花膠排骨湯

材料:花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵

做法:

1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過(guò)冷河，切件。

2、洗凈排骨，出水。