酸酸，甜甜，辣辣，就是這道菜的特色，粉絲吸飽了所有的味道非常好吃，因?yàn)橹蟮臅r(shí)間并不久，而且白菜經(jīng)過爆炒，還有淡淡的清甜爽脆，非常下飯。但是應(yīng)該怎么做呢？今天我的來學(xué)習(xí)的就是酸辣白菜粉絲的作法。

酸辣白菜粉絲，原料是是白菜一棵，粉絲一把、干的紅辣椒1顆、鹽、醋、醬油、雞精、生姜

做法:折疊

1、粉絲用溫水泡起來待用。

2、處理白菜，把白菜葉一片一片掰下來洗的。

3、洗好后，切小段，然后再洗一下。

4、鍋中放水，水開倒入切好的白菜，過一下水，30秒后就可以撈出了。

5、鍋中放底油，油熱，放姜絲，蔥花，剁碎辣椒，爆香一下。

6、倒入焯好水的白菜，加鹽煸炒，使白菜癟下去。

7、癟下去后，加點(diǎn)醬油，加點(diǎn)醋，然后蓋蓋子燒個(gè)1分鐘，白菜容易出水，所以不要加水!

8、然后加泡好的粉絲，不用刀切段了，倒入鍋中，用鍋鏟把粉絲粉兩段。

9、再加點(diǎn)鹽，味精，混炒個(gè)一分鐘就可以出鍋了。

營養(yǎng)價(jià)值折疊

白菜:大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對(duì)于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白的吸收等，都有極大功效。中國中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。

以上就是酸辣白菜粉絲的作法了，大家學(xué)會(huì)沒有呢？大白菜又叫結(jié)球白菜，是中國的特產(chǎn)。在北方地區(qū)，大白菜曾經(jīng)是一種一季吃半年的蔬菜，在整個(gè)蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)中都占有重要位置。