豆腐是大家生活當中經常會吃的一種美食，不僅僅是營養(yǎng)價值非常的豐富，而且受到了很多人的廣大歡迎，豆腐之所以好吃，很多人也非常的歡迎，那么在日常的生活當中，大家一定對于豆腐的制作方法非常的感興趣，接下來的文章當中小編就來介紹一下蔥油干豆腐絲的做法是怎樣的？

烹飪材料主料干豆腐紫色洋蔥。?

蔥油五香豆腐絲

調料雞湯一大碗、姜、草果一個、香葉幾片、八角一枚、桂皮、鹽、胡椒粉、料酒、香油、花椒粒、白糖、紅油。編輯本段烹飪方法1、干豆腐切絲，用加了鹽、料酒的水焯過；2、高湯入鍋，加姜、蔥、草果、香葉、八角、桂皮、鹽煮開，干豆腐絲擠干水份后放入湯中，中火煮15—20分鐘左右，撈出涼涼；3、洋蔥切細絲，放在豆腐絲上；4、香油入凈鍋，下花椒粒炸成椒油，并趁熱倒在蔥絲上；5、加白糖、鹽、紅油拌勻即可。

用料

主料豆腐絲適量

輔料洋蔥1個

調料食鹽適量八角1個花椒適量桂皮1節(jié)料酒適量香油適量高湯1大碗草果1個香葉少許胡椒粉適量白糖適量辣椒油適量

蔥油五香豆腐絲的做法

1.干豆腐切絲，用加了鹽、料酒的水焯過

2.高湯入鍋，加姜、蔥、草果、香葉、八角、桂皮、鹽煮開，干豆腐絲擠干水份后放入湯中，中火煮15—20分鐘左右，撈出涼涼

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3.洋蔥切細絲，放在豆腐絲上

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4.香油入凈鍋，下花椒粒炸成椒油，并趁熱倒在蔥絲上