??相信很多人都知道北京烤鴨，因為烤鴨是北京著名的特產(chǎn)，如果北京的人肯定都會去吃北京烤鴨。北京烤鴨的味道非常美味，讓人吃了一次還想吃第二次。而北京烤鴨之所以那么好吃，烤鴨甜面醬是必不可少的因素。烤鴨甜面醬讓北京烤鴨變得更加美味。下面就給大家說說烤鴨甜面醬的做法。
??（一）
??甜面醬1罐、香油少許、糖適量
??做法：
??①第一步就是準備炒鍋，然后熱油，再慢慢將火轉(zhuǎn)小，然后倒入甜面醬炒出香味。炒過的甜面醬會變香，不炒的話則呈現(xiàn)酸的感覺。
??②在鍋里面加入適量的糖和少許的水，繼續(xù)炒至糖完全融化在甜面醬里即可起鍋，因為甜面醬其實呈現(xiàn)咸味，所以需要加糖。
??③最后起鍋前適當?shù)臑⑸弦稽c香油，更增加甜面醬的香氣，這就是好吃的北京烤鴨沾醬。
??（二）
??用料：面粉20g?老抽10ml?黃豆醬20g?鹽5g?糖30g?白酒3ml
??做法：1、先開小火在鍋中倒入少量油，放上面粉炒勻后加醬油與適量水調(diào)到適當?shù)臐獬矶龋ńㄗh稍稠點，在餅皮里不會亂淌）。
??2、再在鍋里放入黃豆醬?鹽?糖和白酒，攪勻后稍微滾起關(guān)火放涼即可。然后好吃的甜面醬就出鍋了。
??甜面醬其實在超市是可以買到的，但是讓烤鴨變得美味的甜面醬是不容易買到的，而自己制作的甜面醬是非常獨特的，大家可以根據(jù)上面的做法制作出烤鴨甜面醬，這樣，大家不用出門在家也可以吃到美味的北京烤鴨。希望上面的內(nèi)容可以幫助到大家。
