??逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，中國(guó)有一個(gè)傳統(tǒng)，那就是家家戶戶吃水餃，中國(guó)的飲食文化是博大精深的，俗話說(shuō)得好好吃，不過(guò)餃子，那么今天小編也為大家推薦一種餃子，雞湯水餃，采用了傳統(tǒng)的制作工藝，給我們帶來(lái)了更加豐富多彩的健康，那么下面就詳細(xì)的為大家介紹一下雞湯水餃怎么做呢！

菜譜簡(jiǎn)介

餃子皮彈牙餡料多汁像灌湯包

材料

高筋面粉500克鹽少許冷水適量

五花肉500克白菜300克豬皮凍300克羅定豆豉少許姜幾片

做法

1豬皮去油脂熬成皮凍

2冷水里加少量鹽，和面，面要很的偏硬一些，等餳到30分鐘時(shí)，自然會(huì)有彈性

3用熱油煸熟姜片，然胡把洗過(guò)的羅定豆豉切碎了加入，把姜片挑出去不要

4等油涼了把切碎的五花肉和切碎的皮凍和切碎的白菜(白菜用熱水燙過(guò))加入，拌勻

5包好餃子，煮熟即可

小訣竅

自制豬皮凍，做餃子餡時(shí)加入，這樣餃子做出來(lái)爽滑，餡料多汁

材料

餃子，香菜，蝦皮，十三香，小紅椒，雞精，醋，辣椒油，香油，蔥花，味精，鹽，醬油

做法

1、將餃子下鍋煮3開，盛起。

2、香菜、蔥花切好，放入碗中。

3、再放雞精、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、蝦皮、十三香、小紅椒。

4、倒開水把步驟(3)沖開，最后放入餃子即可。

材料

豬肉餡，面粉，胡蘿卜，黑木耳，大白菜，姜末，蔥花，鹽，雞精，胡椒粉，醬油，香油

做法

1.將泡發(fā)的黑木耳，胡蘿卜，白菜根切成細(xì)絲，入油鍋加鹽雞精炒至5成熟;白菜葉切成絲

2.豬肉餡里調(diào)入鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油及香油攪勻

3.將豬肉餡與炒好的素三鮮絲及白菜葉混合均勻

4.買來(lái)的餃子皮中間放入適量肉餡，手蘸水將邊抹濕，對(duì)折

5.先從右邊往里捏，捏出褶皺，再?gòu)淖筮呁夷髜