蘑菇是日常生活中常用的食材，將蘑菇做成醬汁是非常下飯的。很多人都喜歡拿香辣蘑菇醬和著飯吃或者作為火鍋的調(diào)料。那么香辣蘑菇醬到底要怎么做呢?我們也知道自己做的東西比較干凈，而且吃起來也有特殊的感情，那么接下來我們就一起來了解一下香辣蘑菇醬的家常做法，希望能夠讓更多的人學(xué)會做蘑菇醬。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

很喜歡吃辣椒，總感覺買的辣椒醬不香，于是今天自己動手，用香菇、黃豆醬、辣椒，做了一份香辣香菇醬，超下飯!

制作過程

具體做法松蘑去蒂泡開洗凈，最后一遍水就不要倒了!泡好撈出瀝干水份切丁。鍋內(nèi)放油，炒肉丁至發(fā)白，加入蔥，辣椒翻炒一分鐘，加蘑菇翻炒均勻倒入黃豆醬小火翻炒2分鐘加入泡蘑菇的水，蓋蓋燜煮至湯汁濃稠，撒少許雞精即可，不要放鹽，黃豆醬很咸了!沒有松蘑，用其他菌類(或干蘑菇)代替也很好!

制作步驟

1、香菇用溫水泡發(fā)，洗凈

2、切碎

3、蔥切末、蒜切片

4、辣椒切碎

5、坐鍋，放油，爆香蔥末、蒜片

6、放辣椒，炒出紅油

7、放香菇丁、鹽

8、翻炒至香菇丁熟透

9、放上兩勺黃豆醬

10、炒出香味

11、撒上黑芝麻，翻幾下出鍋

12、裝盤

小貼士

1、可以放點(diǎn)肉末，炒出來更香。