很多在吃松花蛋的時(shí)候，都是不知道什么樣是壞的，那它趟湯的時(shí)候，就說(shuō)明是壞掉的，這個(gè)時(shí)候就不要吃，否則對(duì)自身健康，也是沒(méi)有任何好處的，那松花蛋保質(zhì)期是多少呢?

松花蛋保質(zhì)期：

不過(guò)皮蛋剝開(kāi)后保質(zhì)期只有兩小時(shí)，所以一定要盡快食用。

打開(kāi)后的皮蛋，一定要在1-2小時(shí)內(nèi)吃完，不要長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中或放在冰箱里留著下頓吃，否則易感染沙門(mén)氏桿菌。

沙門(mén)氏桿菌生長(zhǎng)的適宜溫度為20℃-37℃，它會(huì)與灰塵一起飄浮在空氣中，遇到適合的載體就迅速繁殖。皮蛋正是這樣一個(gè)載體，它能為沙門(mén)氏桿菌提供大量的營(yíng)養(yǎng)，使細(xì)菌迅速繁殖，這種帶菌蛋食用后會(huì)引起中毒。值得注意的是，感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里，低溫也阻止不了細(xì)菌的大量繁殖，只是使其不太活躍而已。

沙門(mén)氏桿菌要在70℃-80℃下5分鐘后才會(huì)死亡。因此，皮蛋去殼后在高溫下蒸5分鐘左右，或放進(jìn)微波爐里“轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)”，晾涼后再吃絲毫不影響口味，還相對(duì)安全。

如果吃皮蛋后出現(xiàn)腹痛、清水樣腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，可先喝點(diǎn)糖鹽水(1：1的比例)控制病情，然后再去醫(yī)院。

通過(guò)以上介紹，對(duì)松花蛋保質(zhì)期是多少呢，也是有著一些了解，因此對(duì)它在選擇的時(shí)候，都是要注意要立即吃完，那吃松花蛋的過(guò)程中，在食物搭配上，也是需要合理進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面才會(huì)有很好的幫助作用。