雞蛋，在現在的廚房中已經是司空見慣的食物了。人們買來雞蛋，會用各種方法將其下廚，比如用白水煮、用來炒菜、做湯、腌制等等，不一而足。雞蛋的營養(yǎng)價值也十分的豐富，不僅可以補充身體所需要的相應的營養(yǎng)，又可以強健體魄。因此，雞蛋在現在的養(yǎng)生食譜中占據著很重要的地位。

雞蛋的做法有很多種，蛋蛋說煎雞蛋就有很多做法。很多人喜歡吃煎雞蛋，因為雞蛋一旦和油接觸了，它的香味就倍加濃郁。

普通方法煎荷包蛋

材料

原料：雞蛋1個、煎蛋器或洋蔥圈1個，鹽1/4茶匙(1克)

做法

1.平底鍋中涂上一層薄油，加熱到7成熱時，放下煎蛋器(或切好的洋蔥圈)。

2.將磕開的蛋液倒入煎蛋器(或洋蔥圈)里，調成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。-

微波爐荷包蛋

材料

雞蛋1枚，油1茶匙(5ml)，鹽1g

做法

1、取一個適用于微波爐的小器皿，倒入油，用油刷刷均勻。

2、將雞蛋磕入器皿中，用牙簽在蛋黃和蛋白表面戳幾個小孔，撒上鹽。

3、將器皿放入微波爐中，以900瓦(或高火)火力加熱45秒即可。

小訣竅

1、如果家中沒有油刷，可以輕微搖動微波爐器皿，使油均勻覆蓋內部表面。

2、在雞蛋表面戳孔，是為了防止雞蛋在加熱過程中暴裂。也可以不在雞蛋表面撒鹽，待荷包蛋煎好后，滴少量生抽在蛋上，也很好吃。