潮汕里的小吃是有很多，今天要說(shuō)到的潮汕綠豆餅只是其中的一樣而已。潮汕綠豆餅對(duì)于很多嘗試過(guò)的人來(lái)說(shuō)味道方面是很不錯(cuò)的。綠豆餅中的外層皮是比較的酥軟的，但是味道卻是很吸引人的。很多人想知道潮汕綠豆餅的做法是怎樣的，有興趣的可以往下看看具體的方法。
潮汕綠豆餅的做法其實(shí)也不是很難的，只要大家用心的去制作的話，也是可以制作出這樣的美味的成品。時(shí)間的控制對(duì)于綠豆餅來(lái)說(shuō)是很重要的，希望大家要注意這個(gè)點(diǎn)。
餡料的制作:
1
把綠豆洗干凈,放水浸泡一晚上.
2.控干水份.
3.鍋內(nèi)燒水,放入綠豆,大火煮開(kāi),小火煮1個(gè)半小時(shí).
4.把煮好的綠豆撈出控干,放入微波爐高火4分鐘,取出.
5.揀出綠豆皮的綠豆放入保鮮袋內(nèi),用搟面仗壓碎.待用.
6.將壓好的綠豆放在盤內(nèi),倒入一點(diǎn)油,搓成丸子狀.
面皮的制作:
1.面皮主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)組成.
2.水油皮包住油皮,捏緊按扁.搟成長(zhǎng)條狀,卷起再壓再搟,重復(fù)幾遍(層數(shù)多).
3.把做好的酥皮搓成條狀揪幾個(gè)劑子,按扁包入豆沙餡,收口按扁.4.做完所有的材料,放到烤架上,烤箱提前預(yù)熱180度10分鐘.5.放入烤箱.190度20分鐘,取出刷上蛋液,200度10分鐘.上面就是向大家介紹了關(guān)于潮汕綠豆餅的做法知識(shí)，相信大家看完之后對(duì)于自己動(dòng)手制作綠豆餅是信心滿滿的。只要大家按照上面的步驟一步步來(lái)的話，是很容易成功的，用心去烹飪美味的話，你就會(huì)感受到那一種口感的美味是怎樣而來(lái)的。
