菌類食物對人體各方面都是有著很好的幫助，這類食物含有的較多，而且制作上也是有著一些不錯方法，有很多人群每天都是會吃一些菌類食物，這樣對調(diào)理腸胃也是有著很好效果，那野生菌是不錯選擇，這樣的食材吃的時候，對身體的幫助也是很大的，野生菌的做法如何呢?

很多人對野生菌的做法并不是很清楚，在選擇野生菌前，需要對它的制作方式進行了解，這樣制作的時候，才能夠順利的進行，使得可以知道該如何制作最佳。

野生菌的做法：

野生菌菇奶油濃湯

材料：干牛肝菌25g，橄欖油30ml，黃油15g，韭蔥1支(leek)，紫洋蔥1個，大蒜1瓣，新鮮栗蘑250g(chestnutmushroom)，新鮮蘑菇125g，牛肉高湯5杯，麝香草1/2tsp，雙重奶油150ml(doublecream)，海鹽，黑胡椒適量

做法：

1、先將牛肝菌用250ml溫水浸泡半小時以后，濾干切碎，汁水待用。

2、將黃油與橄欖油一起加熱至黃油融化，加入切好的韭蔥、紫洋蔥以及蒜蓉，中火翻炒5分鐘左右至蔬菜軟化。

3、接著加入新鮮栗蘑以及蘑菇，繼續(xù)以中火翻炒至軟化，加入牛肉高湯后煮開。

4、倒入牛肝菌，浸泡牛肝菌的湯汁以及麝香草，小火慢煮30分鐘左右，用鹽以及黑胡椒調(diào)味。

5、取3/4的湯連同食材一起用食物粉碎機打碎以后倒回鍋中，加入雙重奶油，以小火慢慢攪拌至質(zhì)地變濃稠即可!

以上就是對野生菌的做法詳細介紹，制作野生菌的時候，食材搭配要合理，同時吃這類食物的時候，需要注意，雖然它的熱量低，但是在晚上的時候，要適量選擇，這樣對促進人體消化，身體營養(yǎng)吸收，有著很好的幫助作用。