對蝦仁是很人比較了解的，這樣的食物在味道上獨特，吃的時候對身體也沒有人任何的損害，不過在吃蝦仁的時候，需要對它的制作方法進行認識，這樣吃的時候，才會知道它對自身有著怎么樣的幫助，那油炸蝦仁是不錯之選，這樣的佳肴受到很多人喜愛，油炸蝦仁的做法如何呢?
油炸蝦仁的做法并不是很復雜，而且制作的時候，在材料上也是比較簡單，同時這樣的制作方法，能夠很好的保留蝦仁當中的鈣的、蛋白質、膽固醇，吃的時候利于人體健康。
油炸蝦仁的做法：
材料：
大蝦15只，面粉適量，雞蛋1個，面包糠適量，鹽1小匙，料酒1小匙，白胡椒粉少許，圓白菜絲，蛋黃醬各少許。做法：
1.將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線。
2.接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
3.處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再將腌好的蝦依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后
丟到小鍋里炸至金黃色撈出，擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬，蘸醬可隨意，泰式甜辣醬，番茄醬，日本醬油都可以。
以上就是對油炸蝦仁的做法詳細介紹，在制作這樣食物的時候，可以根據(jù)以上方法進行，不過制作油炸蝦仁的時候，需要適量的進行，不宜制作的太多，過多的制作吃不完，蝦仁是很容易壞掉的，而且蝦仁不能過夜再吃，這樣對身體影響很大。
