豬腸粉是什么?很多人看名字可能覺得是用豬腸制作出來的，但是事實上并不是這樣的。豬腸粉是我國的漢族小吃，在廣東湛江一帶的豬腸粉是比較地道的，豬腸粉最大的特點就是白和薄，一般制作豬腸粉的食材就是凈粉，有的地方的豬腸粉也會采用蝦仁、豬腸等原料來制作。
豬腸粉的做工比較精細，相比其他的菜肴來說，這道風味小吃的做法還是有一定的難度，但是只要用心學(xué)的話，就能做出來好吃的豬腸粉。我們不妨了解一下豬腸粉的做法，感興趣的話就可以動手做了。
豬腸粉材料：
粘米粉2杯、木薯粉1.5杯、水5杯、油適量(杯容量為200毫升)。
制作步驟：
一、蒸碟或者蒸模倒入一勺粉漿(每取一次粉漿都必須把整鍋粉漿攪拌一次，因為粉漿里的粉沉淀得很快)，請注意粉漿的量剛好薄薄平鋪平碟底，粉漿倒入后迅速抖動，讓粉漿均勻平鋪碟底。二、入蒸籠2分鐘即熟。三。、沿粉皮的一邊，用手卷起來，注意卷的時候稍稍壓緊，不要在中間留有過多空隙，一條豬腸粉粉就這么卷好了，斜刀切成塊即成。
醬料：
白芝麻(炒香)、花生醬、芝麻醬、海鮮醬、辣醬。
以上醬料放在腸粉碟里，放2種是雙醬豬腸粉，3種以上是混醬豬腸粉，視個人喜好撒上芝麻就行了，但是，一般以牛腩汁，排骨汁為醬汁的腩汁豬腸粉，排骨豬腸粉是最常見和最好銷的。
看了豬腸粉的做法是不是覺得它吃起來會很香呢?那就快快動手來制作一下豬腸粉吧，制作美味的同時還能提高自己的廚藝，真的是一舉兩得的事情。另外，在制作豬腸粉的時候，大家可以根據(jù)個人口味適量添加雞蛋或者肉等。
