餅干是大人和孩子經(jīng)常吃的一種食品，餅干既可以作為一種零食吃，也可以作為主食來填飽肚皮，餅干的形狀各種各樣，常見的品種有適合兒童心理的動物餅干、什錦餅干、玩具餅干。大圓餅干、方塊餅干是大人比較常吃的品種，餅干的主要原料是小麥粉，輔料是糖類、油脂、乳品、蛋品等等。

餅干在超市里的走貨量挺大的，其實餅干完全可以自己在家做，做餅干的工具也可以是家中有的，比如微波爐、烤箱等等，自己在家做餅干不難，可是對于不經(jīng)常下廚房的人來說也需要學(xué)習(xí)。

材料：

黃油150g、砂糖140g、面粉300g、蛋一個、杏仁碎1/4杯、可可粉一湯匙半，面粉一湯匙

半、牛奶1湯匙

做法：

1、預(yù)熱爐溫180攝氏度

2、面粉曬勻(基本上不結(jié)塊的面粉都不存在這個必要)

3、黃油加糖打法至乳白色奶油狀(用電動打蛋機，否則手斷了都打不發(fā)appear不負責(zé))

4、雞蛋加入黃油中略打(手動打蛋機)

5、300g面粉分兩次加入黃油，先用手動打蛋機拌勻，后搓勻成粉團

6、將粉團切成兩份，一份加入可可粉，一份加入面粉，分別搓勻

7、每份取1/4搟成1/4cm厚的長方形，剩下的搟成3/4cm厚的長方形，放入冰箱冷凍室略

微冷卻，大約30分鐘

8、將3/4厘米厚的面塊切成3/4*3/4見方的長方形條

9、將1/4厘米厚的面皮放在底，然后放兩色相隔的餅干條，涂上少許奶，放上顏色相反

的餅干條，涂奶在放上剩余的，成一個3*3的截面。用面皮卷起呈正方形，放入冷藏

10、將餅團切成1/2厘米的薄片，排在涂黃油灑面粉的烤盆里面