黃豆我們也叫做大豆或者是青仁烏豆等，黃豆含有豐富的蛋白質，我們常用黃豆來做出各種各樣的豆制品例如豆?jié){。黃豆有著非常高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值，常吃黃豆還能帶來很好的食療功效，所以黃豆是非常受人們喜歡的一種豆。下文我們就來介紹煮黃豆的做法。

常吃黃豆可以起到抗菌消炎的功效，常吃黃豆能夠補鈣和補鐵，黃豆能夠降低我們體內的膽固醇并且能夠保護肝臟，可以看到黃豆的功能是非常全面的。

黃豆(學名：Glycinemax)又叫青仁烏豆、大豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，品種有，冬豆，秋豆，四季豆，我國主產(chǎn)于東北地區(qū)。中國古稱菽，是一種其種子含有豐富蛋白質的作物。豆科植大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。

食材明細

黃豆一杯

熟黑芝麻一碟

醬油6勺

糖三勺

純凈水兩杯半

芝麻油(也就是香油)兩勺

制作步驟

1、準備食材

黃豆一杯、熟黑芝麻一碟、醬油6勺、糖三勺、純凈水兩杯半、芝麻油(也就是香油)兩勺。

2、黃豆洗干凈，泡1天，冬天可以泡兩到三天。也可用黑豆。

3、把黃豆放進兩杯半水里煮沸。

4、大火煮沸。

5、改小火煮半小時。

6、水收干后加六勺醬油三少糖，繼續(xù)小火煮20分鐘，一直攪。