番茄醬在我們的生活中使用量是比較多，它可以用來(lái)搭配各種我們比較喜歡吃的食物，比如番茄醬用來(lái)搭配手抓餅等。番茄醬是利用番茄進(jìn)行磨碎之后，適當(dāng)?shù)奶砑右恍┍侵谱鞒?，它的味道是酸酸甜甜的，特別適合沒(méi)有食欲的朋友提高自己的胃口，對(duì)于我們的身體健康是有幫助的。

對(duì)于番茄醬這種醬料，如果你們?cè)谏钪惺秤帽容^多，我們建議大家可以自己去學(xué)會(huì)它的制作方法，因?yàn)橥饷尜u的番茄醬一般是會(huì)添加一些防腐劑的，對(duì)于我們食用太多的朋友是有傷害的。

自制番茄醬的做法

1.準(zhǔn)備一鍋熱水(60度左右即可，不必?zé)_(kāi))，將洗凈的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘，2分鐘后，可見(jiàn)番茄自動(dòng)脫皮了。

2.將去皮的番茄切成幾大塊，番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感。

3.用攪拌機(jī)將番茄打碎，番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過(guò)程中損失太多的汁水。

4.將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬。煮至比較粘稠時(shí)，就要不時(shí)地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋。

5.熬至粘稠，呈現(xiàn)“醬”的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續(xù)熬三四分鐘即可。

家庭制醬全攻略：

關(guān)于用糖的問(wèn)題：

1、糖的用量。一般糖量是果肉凈重的三分之一，但也可以根據(jù)自己的口味來(lái)做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整——反正你要是仔細(xì)看的話會(huì)發(fā)現(xiàn)，我每次用糖的比例都不固定的。

2、糖的作用。糖是很好的防腐劑，糖的用量適中，相對(duì)來(lái)說(shuō)果醬的保質(zhì)期會(huì)長(zhǎng)一些，過(guò)少的使用糖會(huì)使保質(zhì)期縮短——所以可以根據(jù)自己的口味和需要，適當(dāng)增減糖的用量。我建議一次不要做太多，這樣一來(lái)可以經(jīng)常變換口味，二來(lái)不需要放很長(zhǎng)時(shí)間的話，還是可以少用點(diǎn)糖的。