新鮮的玉米，甜而純凈，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富。但是，由于玉米掰下來(lái)之后，很容易老。如果買回家的玉米太多了，幾天之內(nèi)就無(wú)法食用。在自然環(huán)境中玉米會(huì)失去水分，即使沒有變質(zhì)，玉米老化后口感也很差，營(yíng)養(yǎng)會(huì)減少。那么，有沒有什么辦法可以讓玉米儲(chǔ)存更久呢?嫩玉米粒怎么保存?
第一種方法是，用冰箱冷凍冷藏保鮮方法。具體看你要準(zhǔn)備將玉米保存多久，視具體情況而定。
第二種方法是，鹽水浸泡方法。先將新鮮玉米用鹽水煮沸5分鐘后撈起。再用煮沸的鹽開水方晾后浸泡玉米，用缸罐浸泡，缸罐口用雙層塑料薄膜捆綁口。這樣的玉米能存放20～30天，食用時(shí)用清水浸漂3～5個(gè)小時(shí)。雖然失去了原先的新鮮味，但保存效果還是比較好的。另外，鹽水濃度越大，保存時(shí)間越長(zhǎng)。
第三種辦法就是，利用抽真空方法，使空氣中的氧氣與玉米隔離開，避免空氣中的病菌細(xì)菌和氧氣與玉米接觸，讓玉米在真容環(huán)境中貯存。這樣用真空袋貯存的玉米，一般可以保存30～50天?？諝庠匠榈酶蓛簦４鏁r(shí)間越長(zhǎng)。
總之，玉米在普通家庭保鮮，確實(shí)是一件比較困難的事，建議能食用多少就買多少，不要買得過(guò)多，造成浪費(fèi)。
