很多人們總是將一些新鮮的蔬菜放入到冰箱里面保存，這是很好的儲(chǔ)存方法，只不過不要儲(chǔ)存太長的時(shí)間，最多只能夠保存一個(gè)星期左右，不過對(duì)于腌制后的菜肴是可以存放兩個(gè)月左右，應(yīng)該要在保存期間食用完畢，不然等到變質(zhì)后就沒有辦法再去食用，如果再去吃就會(huì)影響到身體健康。

任何食品在冰箱里的貯存時(shí)間都不要太長，最好做到隨買隨吃，因?yàn)橘A存時(shí)間過長，既影響食品的鮮美，又易產(chǎn)生異味。還有一些水果，如香蕉、蘋果等，如果放久了也容易變質(zhì)，一旦變質(zhì)就會(huì)散發(fā)出一種對(duì)人體有害的氣體。

冰箱里的食品也不要存放過多，這樣會(huì)讓食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導(dǎo)致變質(zhì)。

適合儲(chǔ)存抗菌性較強(qiáng)的食物，如開了封的咸菜、果醬、芝麻醬、酸味食物以及調(diào)味品，大多可保存2個(gè)月。由于冰箱門經(jīng)常打開，暖空氣會(huì)進(jìn)入，所以這里最不適宜儲(chǔ)存容易變質(zhì)的食物，比如開了封的熱肉、牛奶等。

適宜儲(chǔ)存熱肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。未開封的肉食應(yīng)在保存期之前食用。一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；咸肉、硬奶酪可保存3周。

冷藏室下層：可儲(chǔ)存需要快速加熱的食物，如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲(chǔ)存于此。煮好的雞蛋可存放7天：剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），一但覺得異常，最好扔掉；新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，燒熟的魚不要超過3-4天。

位于冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。這類食物最多可保存1周左右。

家中收藏的書籍，時(shí)間長了會(huì)生蟲，把書用薄膜塑料袋包好，放入冰箱冷凍室12小時(shí)，蛀蟲會(huì)全被凍死。書籍萬一被水浸濕，不論曬干還是晾干，都容易變皺變黃。可將濕書撫平，放入冰箱冷凍室內(nèi)，兩天后取出，即恢復(fù)原樣，既干又平整。