一杯港式奶茶真實(shí)的生命就取決于真珠，喝奶茶時(shí)較大的快樂(lè)就是說(shuō)用塑料吸管把真珠一個(gè)個(gè)吸起來(lái)，最好是每一口常有奶茶店有真珠，那樣每一口常有Q彈香嫩的真珠，越嚼越舒服，令人優(yōu)越感爆滿！
珍珠制作所需原材料：木薯淀粉50g、老紅糖10g、水50g
制做流程：
1、老紅糖和開(kāi)水混和燒開(kāi)，趁著熱倒進(jìn)木薯淀粉中，一點(diǎn)點(diǎn)的倒進(jìn)，邊倒邊拌和，直到結(jié)團(tuán)
不一樣品牌的木薯淀粉吸水能力不一樣，假如液體全添加后發(fā)覺(jué)面糊還是很感，能夠再次添加冷水，直到結(jié)團(tuán)
2、依據(jù)自身的愛(ài)好將真珠揉成小球體，搓好的真珠放進(jìn)木薯淀粉的菜盤(pán)中，避免粘在一起
3、鍋中添加水，煮沸后放進(jìn)搓好的真珠拌和一下，低火煮15-20分鐘，具體時(shí)間依據(jù)真珠的尺寸而定，煮好后熄火，再次燜15分鐘，煮好的真珠呈棕紅全透明狀
真珠到這一步就搞好啦，將煮好的真珠焯水，放一旁預(yù)留，就剛開(kāi)始做奶茶了！
真珠焯水是以便讓口味更為Q彈
奶茶的制作所需原材料：純奶150g、白砂糖30g、茶包1包、水250g
制做流程：
1、茶包和水放進(jìn)鍋中燒開(kāi)，熄火，燜上5分鐘，撈起來(lái)茶包留湯色預(yù)留
2、在杯里倒進(jìn)150g純奶，隨后沖進(jìn)50g紅茶葉茶，可依據(jù)自身的愛(ài)好，適度添加糖或煉乳最終將煮好的真珠放進(jìn)杯里，添加充好的奶茶店，攪拌均勻！
一杯內(nèi)置Q彈口味的絲滑奶茶店就進(jìn)行啦！
我們最先提前準(zhǔn)備200克的木薯淀粉，然后我們提前準(zhǔn)備50克黑糖姜茶，沒(méi)有黑糖姜茶可以用老紅糖替代，最終我們提前準(zhǔn)備一些綠茶、牛乳和135克的冷水就可以了。以上食物準(zhǔn)備好以后，我們就需要?jiǎng)傞_(kāi)始做珍珠奶茶。我們最先在鍋中倒進(jìn)冷水，直到燒開(kāi)后，我們把黑糖姜茶放進(jìn)鍋中，漸漸地的拌和，拌和到黑糖姜茶所有結(jié)合后，我們把黑糖水倒進(jìn)水杯中預(yù)留。
我們把木薯淀粉放進(jìn)碗中，然后把黑糖水倒進(jìn)木薯淀粉中，用筷子迅速的拌和，攪拌均勻后，變?yōu)槊嫘?，感覺(jué)不發(fā)燙的情況下，此刻我們剛開(kāi)始和面，一直揉到面絮變?yōu)槊婧?，?jiàn)到面糊表層十分的光潔不沾手的情況下，表明面糊早已揉好啦，此刻我們馬上會(huì)見(jiàn)到檸檬黃的面糊。看見(jiàn)是否很像真珠呢？
此刻我們?cè)趽{控制面板上邊先撒一層小麥面粉，那樣是以便面糊和搟控制面板不粘黏，然后我們把揉好的面糊放進(jìn)搟控制面板上，然后我們用力先把面糊擠扁后，用搟面棍剛開(kāi)始搟面糊，搟成正方形后，此刻我們用刀先切割成尺寸類(lèi)似大的條形，然后切割成小顆粒。這就是我們要做的真珠，這種搞好后，我們?cè)阱佒械惯M(jìn)冷水，直到水燒開(kāi)后，我們把顆粒物放進(jìn)鍋中，速率的拌和，避免小顆粒黏連，大約煮15分鐘后，熄火不必開(kāi)啟大鍋蓋，燜15分鐘，此刻我們的真珠就搞好了，最終，我們把真珠撈出來(lái)放進(jìn)冷水中浸泡2分鐘，那樣做的真珠馬上會(huì)更為的Q彈。
此刻我們?cè)阱佒械惯M(jìn)冷水，直到燒開(kāi)后，我們把綠茶倒進(jìn)鍋中，蓋上大鍋蓋燜5分鐘，5分鐘后，我們把牛乳倒進(jìn)水杯，紅茶葉茶倒進(jìn)水杯，這兒一定要注意，牛乳的份量是綠茶的3倍，然后我們把真珠放進(jìn)水杯，我們的港式奶茶就是這樣搞好了，濃濃奶香味，聞著十分的甘甜。最喜歡那樣的港式奶茶嗎？如果是夏季的情況下，能夠放進(jìn)幾片冰塊兒，十分的清涼。
