養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開(kāi)始，比如說(shuō)飲食。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下青椒土豆炒肉絲這道菜的做法。

1.土豆去皮，切薄片改成細(xì)絲。

2.用較大的容器加足量清水泡20分鐘，炒菜前用自來(lái)水沖凈，瀝干水。

3.精瘦肉與肉的肌理呈45°切細(xì)絲，不太會(huì)切的話可將肉放冷凍室凍至稍硬，切起來(lái)就比較容易了。

4.青椒去筋、籽切成細(xì)絲，和土豆絲差不多粗細(xì)。蒜橫著切成薄片。

5.肉絲用生抽、生粉和少許清水抓勻上色。動(dòng)作要輕，因?yàn)槿饨z比較細(xì)，抓過(guò)了肉絲就散了。

6.中火鍋燒熱，放入色拉油，油5成熱時(shí)放入肉絲滑散盛出。

7.原油潷回鍋，轉(zhuǎn)大火放入蒜片爆香。

8.放入土豆絲、青椒絲，翻炒兩下烹入米醋。烹些醋可以使土豆絲比較脆爽。

9.放入白糖和鹽調(diào)味并快速翻炒。

10.待土豆絲呈半透明狀時(shí)放入滑過(guò)的肉絲翻炒均勻，關(guān)火。

11.磨上少許彩色胡椒翻勻。

12.裝盤(pán)，上菜嘍。

青椒土豆炒肉絲的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來(lái)就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無(wú)比開(kāi)心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來(lái)越健康的。