喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當(dāng)然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹松子魚米的制作方法。
1.12胡椒粉最好用白胡椒粉，顏色會好看些。我是不太喜歡吃白胡椒才用了黑胡椒粉。松子我買的是炒好的，剝出松子仁就可以了。
2.21準(zhǔn)備一些水淀粉勾薄芡用。芡一定要薄，成菜看上去才會清爽。
3.在龍利魚沒完全解凍的時候切成3分丁，這樣比較好切。
4.然后用清水將龍利魚泡1小時，中間換3次水。第一次加幾滴白醋，這樣處理一可以去腥，二來魚肉看上去會比較白。
5.12泡過后瀝干水，用廚房紙進一步吸干魚丁的水分，加鹽、料酒和胡椒粉抓粘，腌10分鐘。
6.21用少許蛋清抓均，半個蛋清就足夠了。
7.1水淀粉里加入糖和雞粉兌成碗芡。沒有雞粉可以用些雞精。
8.2小米辣切丁，蔥稍拍一下。
9.中火下油，放入蔥姜煸香，撿去蔥姜不用。
10.放入魚丁滑散。
11.盛出瀝油。
12.清鍋后下少許底油將小米椒丁炒至斷生。
13.放入魚丁炒勻倒入碗芡勾薄欠。
14.關(guān)火，加入松子翻炒均勻。
15.在碗里墊上一片生菜葉。
16.出鍋裝盤。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會了松子魚米的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
