荷蘭豆
的味道鮮美這是大家公認的，其實荷蘭豆和豌豆是有本質(zhì)上的區(qū)別的，但很多朋友常常會誤將二者混淆起來。簡單地說荷蘭豆，是豌豆的一種，屬于豌豆中的軟莢豌豆。?
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1.豌豆
豌豆味甘、性平。
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
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2.荷蘭豆
荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養(yǎng)價值高，風(fēng)味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。由于荷蘭豆易于加工、貯藏、運輸，也是很有前途的出口創(chuàng)匯特菜品種之一。
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荷蘭豆就是豌豆嗎？通過本文的介紹你了解它們的區(qū)別了嗎？這兩種食物比較起來沒有高下之分，無論是豌豆還是荷蘭豆，都是營養(yǎng)價值極高的蔬菜。
