鯽魚湯的做法大全
，鯽魚蘿卜湯是一道滋補醇美的營養(yǎng)湯菜，營養(yǎng)豐富，清淡且不油膩。鯽魚蘿卜湯具有魚肉的鮮味，又有蘿卜的滋補爽口，是一道非常美味且營養(yǎng)的家常菜肴。
材料：
鯽魚2條(500g)，白蘿卜1根(300g)，油1湯匙(15ml)，鹽1茶匙(5g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，老姜片2片，姜絲1湯匙(15g)，香蔥末1湯匙(15g)，油1湯匙(15ml)。
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做法：
1、將鯽魚去鱗去鰓，挖去內(nèi)臟，洗凈備用。
2、白蘿卜去皮切成細(xì)絲。
3、中火加熱煎鍋中的油，把鯽魚煎至雙面金黃色。
4、然后把煎好的鯽魚換到中號砂鍋中。
5、把蘿卜絲蓋在鯽魚身上，同時調(diào)入老姜片和鹽。
6、加入4碗(1000ml)水，蓋上砂鍋蓋，先大火煮沸，再改小火燉15分鐘左右。
7、再調(diào)入姜絲和白胡椒粉，再煮3分鐘，離火前撒上香蔥花即可。
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提示：
1、鯽魚蘿卜湯最好趁熱食用，這樣才能保持蘿卜的美味。2、鯽魚一定要先經(jīng)油煎，這樣燉出來的湯才會濃白醇香，魚肉的營養(yǎng)成分經(jīng)油溶解后更易于人體吸收。?
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