一提到豬肉，女孩子就會(huì)連連搖頭，給你羅列出一堆熱量高、脂肪高的負(fù)面問題，簡(jiǎn)直將豬肉作為頭號(hào)大敵，其實(shí)如果選對(duì)烹飪方法，也能讓
豬肉
幫你在減肥路上一帆風(fēng)順。
主料：
豬肉300克、海鮮菇250克
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輔料：
西蘭花150克
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調(diào)料：
色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、蔥適量、姜少許、料酒適量、香油適量、白胡椒適量、花雕酒適量、水適量、白糖少許
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做法：
第1步豬肉切大塊，用絞肉機(jī)絞成肉餡，用刀剁成茸
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第2步加入少許姜末，剁成肉糜
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第3步放入白胡椒粉、雞精、花雕酒、鹽、白糖
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第4步分次倒入清水，順時(shí)針方向攪拌至有粘性
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第5步平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花爆香
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第6步放入洗凈的海鮮菇，煸炒
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第7步砂鍋燒水，將煸炒過的海鮮菇放入
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第8步將水燒開
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第9步用手取一團(tuán)肉餡，用手掌輕輕握攏，肉餡自虎口處擠出，形成圓形丸子
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第10步將肉餡擠成丸子，一個(gè)一個(gè)下入鍋內(nèi)
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第11步丸子湯燒開，慢燉一會(huì)
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第12步將洗凈的西蘭花放入鍋內(nèi)，加入少許鹽、加入香油，出鍋即可。
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小技巧：
1、豬肉可以事先絞餡，然后手工將其剁出粘性，口感會(huì)比單純絞餡好，如果有時(shí)間，全部手工更好!
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2、豬肉餡里面不加淀粉，但是一定要多攪入點(diǎn)水，可以是豬肉口感更加細(xì)膩。
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3、豬肉丸子放入后，燒開一陣，可以使湯也變得鮮美，營(yíng)養(yǎng)。
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4、加入少許鹽調(diào)味即可。
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如果你是家庭主婦的話，這道美食也可以幫你虜獲愛人的胃和心哦，豬肉
的功勞功不可沒
