牛蒡又名東洋參，是一味中草藥，在殖民時期曾在臺南地區(qū)大面積種植供給給日本皇室?！侗静菥V目》中更是對其有詳細(xì)的記載；牛蒡茶是以牛蒡根為原料所制作而成的茶飲，牛蒡茶不僅能排除人體體內(nèi)毒素，還能同時對人體進行滋補，其中所含的礦物質(zhì)更是能促進新陳代謝、減少腸胃負(fù)擔(dān)。

1、牛蒡茶是排除毒素、補充營養(yǎng)、調(diào)節(jié)平衡三效合一的茶中極品，其主要成分是蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、礦物質(zhì)。牛蒡中的纖維素可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，達到預(yù)防中風(fēng)和防治胃癌、子宮癌的功效。

2、牛蒡茶中含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品。經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，牛蒡茶有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖。健康人常吃薏苡仁，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病機會。

3、牛蒡茶中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光滑細(xì)膩，消除粉刺、色斑。同時，薏苡仁中含有豐富的維生素B1、B2對防治腳氣、減少皺紋、滋潤肌膚有很好的作用，而且它能促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用。經(jīng)常食用對慢性腸炎、消化不良等癥也有很好的療效。