1。參耆竹絲雞湯

[用料]竹絲雞1只(約750克)豬瘦肉150克黃耆30克黨參30克去核紅棗10個生姜3片

[制法]1/竹絲雞去內臟，洗凈，斬件，豬瘦肉洗凈，一起放入沸水中焯一下，過冷水。2/紅棗。黃耆。黨參洗凈3/把全部用料鍋內，加清水適量，武火煮沸后，再用文火煲2小時，調味供用。

[功效]補氣養(yǎng)血

[適應癥]平素體虛貧血，或產后病后虛嬴，癥見乏力體虛，形瘦氣短，飲食減少，面色萎白，舌淡胖，脈細弱。

2。珧柱紅棗雞肉湯

[用料]1/雞1只(約750克)江瑤柱24克去核紅棗10個去心蓮子30克生姜3片

[制法]雞去內臟及肥油雞皮，洗凈，吊干水，斬件，鍋燒熱，加油，爆姜下雞塊，爆片刻取出。2/江瑤柱用水浸軟，紅棗，蓮子洗凈。3/把全部用料放入鍋里，加清水，武火煮沸后，轉文火煲3小時，調味供用。

[功效]健脾補血，滋陰養(yǎng)血

[適應癥]貧血，病后體虛，或思慮過度，損傷心脾，或勞累過度，暗耗精血，癥見精神萎靡，體倦乏力，飲食減少，面色萎黃，形體消瘦;或中氣虛弱，動則喘息，短氣聲低，舌淡胖，脈虛。

3。參歸銀鯧湯

[用料]鯧魚500克黨參30克當歸15克生姜3片

[制法]1/鯧魚去鱗，腮，內臟，鍋燒熱加油放姜，把魚煎至微黃。2/黨參，當歸洗凈，加清水適量，武火煮沸后轉文火煲一小時，下鯧魚煲熟，調味供用。

[適應癥]貧血屬脾胃虛弱，氣血不足者，癥見面色蒼白，神疲乏力，飲食減少，頭暈心悸，形瘦氣短，舌淡脈虛。

4。蓮藕牛腩湯

[用料]牛腩600克蓮藕500克紅豆15克生姜4片蜜棗2個

[制法]1/牛腩洗凈，切大塊，去肥油，放沸水里焯一下，取出在冷水里漂洗干凈，滴干水。2/蓮藕洗凈，刮皮去節(jié)，拍成大塊，紅豆，生姜，蜜棗洗凈，與牛腩一起放入鍋中，加清水，武火煮沸后轉文火煲3小時，調味供用。

[功效]健脾開胃，益氣補血

[適應癥]貧血氣血不足，癥見面色萎黃，神疲氣短，頭暈眼花，四肢乏力，飲食減少，舌淡苔白，脈虛弱?；虍a后虛嬴，營養(yǎng)不良屬氣血不足者。

5。首烏紅棗雞蛋湯

[用料]何首烏24克去核紅棗12個雞蛋2個

[制法]1/雞蛋煮熟，去殼;首烏紅棗洗凈2/全部用料一齊放入鍋中，加清水適量，文火煮30分鐘，調味即可。隨量飲用，也可調入蜜糖服。

[功效]補養(yǎng)肝血

[適應癥]肝病貧血者，癥見頭暈目眩，心悸失眠，面色無華，唇甲淡白，或脫發(fā)，或須發(fā)早白，月經不調，舌淡苔白，脈細弱。