我們知道咳嗽的時候有一種中藥叫川貝口服液，由此可見川貝具有很好的止咳效果，我們老百姓也會在咳嗽的時候熬上一鍋梨水喝來止咳，如果我們把這兩種食物燉在一起，那止咳化痰的效果還真是不錯的，那我們就來看看川貝燉雪梨的功效吧。

首先我們要知道，川貝燉雪梨是一道漢族藥膳。川貝有止咳的功效，雪梨有止咳化痰，健脾。

川貝燉雪梨原材料選購指南：

1.川貝要選大小均勻的，比黃豆稍小一點，顏色為乳黃色，建議到大藥房購買，最好壓成粉末。

2.梨的選擇很有講究，要選黃色的，不選青色的(青色的澀嘴，煮的時候不容易爛)，多采用雪梨，用香梨、鴨梨、碭山梨、貢梨均可。

川貝燉雪梨的做法：

用料：雪梨或鴨梨1個、川貝母6克、冰糖20克。

做法：

1)將梨洗干凈，從柄部切開，挖空去核;川貝母研成粉末。

2)將川貝母裝入雪梨內(nèi)，用牙簽將柄部復原固定，放入大碗中，加入冰糖，加少許水，隔水蒸30分鐘。將熟透的梨和川貝母一起食用。據(jù)說取出后不要等它太涼了，最好的方法就是趁熱，將梨和水全部吃光，效果真的是立竿見影。

川貝燉雪梨的功效：

1、梨味甘，性寒，有清熱、化痰、止咳的作用。

2、川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經(jīng)，有化痰止咳，清熱散結的作用。