2014年1月23日消息，北京，記者探訪北京火車盒飯的生產(chǎn)基地。日均一萬多盒盒飯在恒溫10℃的物流車中，從這里被運往各火車站，并于次日送上列車銷售。圖為2014年1月21日，北京，進入生產(chǎn)區(qū)，工人在風淋房內(nèi)沖去身上的灰塵。

盒飯生產(chǎn)車間，所有人“全副武裝”——一次性的帽子和口罩、白色工作服、白色膠靴。進車間前，工人須更衣、在消毒池內(nèi)站30秒、噴灑酒精、在風淋房內(nèi)360度完成凈化。圖為2014年1月21日，北京，進入生產(chǎn)區(qū)，水鞋要在84消毒液中浸泡至少30秒中。

2014年1月21日，北京，一名工人將墊底的熟料墊子進行沖洗。每個盛裝食品的框子必須放在墊子上。

2014年1月21日，北京，梅菜扣肉盒飯制做車間，工人在進行人工分餐。每半個小時，工人需對手進行消毒一次。

2014年1月21日，北京，一名技術監(jiān)督人員身上別著筆和勺，用于記錄和試吃食品。

2014年1月21日，北京，工作人員將包裝好的盒飯放入殺菌釜中進行一小時五十分鐘的121度高溫殺菌。殺菌后的盒飯保質(zhì)期可達到三個月。

2014年1月21日，北京，蔬菜生產(chǎn)車間進貨區(qū)，一名技術人員在檢測當日的蔬菜是否達標。

2014年1月21日，北京，一名工人在利用自動清洗機洗胡蘿卜。

2014年1月21日，北京，一名廚師在制作土豆牛腩。

2014年1月21日，北京，一名工人在自動化米飯生產(chǎn)線揭開米飯鍋，其他的機器自動完成裝卸。

2014年1月21日，北京，一名工人將盒飯邊緣的湯汁抹去，以便盒飯封包處理密封性更好。

2014年1月21日，北京，一份經(jīng)過眾多程序下的盒飯出廠。經(jīng)過高溫消毒的盒飯可達到3個月保質(zhì)期。

2014年1月21日，北京，盒飯包裝區(qū)，工人將通過一系列程序的盒飯裝箱儲存。