1、酸辣白菜的腌制方法

酸辣白菜的腌制方法：選一棵上好的白菜，洗干凈后切成4份，晾干水分，把蘋(píng)果、梨、洋蔥和生姜切成小丁，然后放入攪拌機(jī)打成糊狀。韭菜洗干凈后切成小段。盆里面放入辣椒粉、韭菜段、食醋、適量白酒和打好的糊一起攪拌均勻，然后在切好的白菜葉子上涂抹，注意每一片葉子都要涂抹均勻，然后把白菜放到保鮮袋里面，密封保鮮袋。然后把保鮮袋放到冰箱里面，大約一個(gè)星期之后酸辣白菜腌制成功。

2、牛肉白菜餃子

酸辣白菜的腌制方法：選一棵上好的白菜，洗干凈后切成4份，晾干水分，把蘋(píng)果、梨、洋蔥和生姜切成小丁，然后放入攪拌機(jī)打成糊狀。韭菜洗干凈后切成小段。盆里面放入辣椒粉、韭菜段、食醋、適量白酒和打好的糊一起攪拌均勻，然后在切好的白菜葉子上涂抹，注意每一片葉子都要涂抹均勻，然后把白菜放到保鮮袋里面，密封保鮮袋。然后把保鮮袋放到冰箱里面，大約一個(gè)星期之后酸辣白菜腌制成功。

3、白菜燉豆腐的做法

牛肉白菜餃子的制作方法：把牛肉打成肉泥，生姜切成末，小蔥切成蔥花。牛肉放入盆中加入少量醬油、花椒、胡椒粉、花生油以及適量的食鹽，反復(fù)攪拌均勻。白菜洗干凈后切成碎末，與牛肉餡混合再次攪拌均勻。面粉加適量的水揉成面團(tuán)，蓋上布醒面10分鐘左右，再次揉面團(tuán)，然后趕制出餃子皮，用制作好的牛肉白菜餡兒包餃子，然后下鍋煮，煮熟后牛肉白菜餃子制作成功。

4、白菜減肥法

白菜燉豆腐的制作方法：把白菜切碎，豆腐切成塊狀或者條狀，肉絲切好備用。鍋里面放入適量油，把白菜、香蔥下鍋翻炒香，然后放入豆腐塊翻炒片刻后起鍋。鍋里再放少量油，肉絲、生姜片、大蔥段下鍋炒熟，然后放入事先炒好的白菜豆腐，加入適量的食醋喝醬油，翻炒片刻后加入食鹽，炒均勻后放入適量的水，蓋上鍋蓋煮二十分鐘左右便可起鍋。注意，肉絲一定要炒熟之后才可以起鍋，否則生肉絲吃了會(huì)拉肚子。

5、白菜豆腐燉粉條

菜含豐富的營(yíng)養(yǎng)，熱量含量低，吃白菜可以幫助清除腸道垃圾和毒素，有助于快速減肥。堅(jiān)持白菜減肥一個(gè)月后，大約可瘦5公斤左右。白菜湯羹減肥制作方法：白菜、西紅柿、豆腐、食用鹽、雞精準(zhǔn)備好。白菜和西紅柿分別切好備用。窩里面放適量水，加入食鹽、雞精燒開(kāi)，然后放白菜和西紅柿，煮熟后起鍋食用。每天中餐或者晚餐可用白菜湯羹代替正餐食用，可減肥瘦身。

參考文獻(xiàn)