1、紅燒香芋

紅燒香芋的做法是非常簡單的。主要的材料，香芋、雞蛋、紅椒、蔥、生姜、花生油、鹽、白糖、生粉等等。首先將香芋去皮切塊之后洗干凈，紅辣椒切成條，蔥切成段。雞蛋打碎之后，加入適量的生粉調(diào)成糊狀，然后將香芋放進里面。將油鍋燒熱之后，放入適量的植物油，將香芋慢慢放進鍋中，炸成金黃色為止。最后再放入生姜、生抽、味精、白糖等等，煮10分鐘即可。

2、香芋西米露的做法

香芋西米露也是一道好吃的甜品。首先將香芋切成塊狀之后，放進鍋中倒入適量的開水，把香芋煮成7成熟即可。把香芋撈出來用碗起來。然后在鍋中放入，待到水燒開之后，將西米放進去，當西米煮熟之后就會從白色變成透明色。然后將冰糖和水放進鍋中，再倒入香芋和西米后，用勺子攪拌將西米攪拌均勻，大火燒開之后，再加入椰汁即可。

3、香芋蒸排骨的做法

香芋蒸排骨是一道非常美味可口的家常菜。一直以來深受大眾們的喜歡，首先將排骨洗干凈之后，切成4cm左右的段，然后將花椒放在水中泡5分鐘之后，將花椒水倒進排骨中，再加入適量的料酒、生抽腌制一個小時。然后將香芋切成塊狀，最后將香香芋放入 煎鍋煎至金黃色為止，然后澆上腌制羊排的湯汁，最后放入鍋中燉半小時即可。

4、香芋酥

香芋酥是一道美味可口的甜點。做法也是比較簡單的，首先將香芋去皮之后切成片狀，煮熟之后壓成芋頭泥。以芋頭泥和奶油的1:2的比例混合之后，在鍋中小火燒至粘稠之后，壓至成團，這個作為餡料。然后用面粉揉成面團之后，蓋上保鮮膜醒30分鐘，將面團捏成一個個小小的面皮，放進香芋泥，再將其圍住即可。最后放入油鍋中慢火煎至金黃色為止。

5、蔥油香芋

蔥油香芋的做法非常簡單。用大量的香蔥切碎之后備用，芋頭先去皮之后洗干凈，放到鍋中將其煮熟。其次鍋里放入適量的油之后，放入蔥末小火煸香，最后再加入芋頭塊和鹽攪拌均勻即可。香芋的不僅好吃，營養(yǎng)價值也是非常高的，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、鎂等等人體中所需的營養(yǎng)成分。具有很好的食療作用，比如能夠提高人體的抵抗能力，能夠解毒，對于女性朋友們來說還具有美容養(yǎng)顏的作用。

參考文獻