1、干炸五花肉的做法

炸五花肉的做法簡介如下：首先將五花肉清洗干凈，切片待用，將生姜剁碎，榨成姜汁，將姜汁、醬油、料酒等涂抹在五花肉上，腌制2個小時左右；在腌制好的五花肉上涂抹一層干淀粉；往鍋中倒入適量的植物油，待油熱以后放入五花肉進行油炸；待五花肉變成金黃色以后將其撈起，撒上花胡椒粉、干辣椒面、食鹽等進行調(diào)味就可以直接食用了。

2、干鍋五花肉

做干鍋五花肉之前，首先將菜花掰成小塊，青椒切片待用；將菜花在開水中焯一下，使其斷生；將上好的五花肉切成薄片；將肉片放入油鍋中煎炸至金黃；將蔥和蒜切碎，放入油鍋中干煸出香味，放入郫縣豆瓣，加入菜花和辣椒，倒入豉油翻炒幾下；最后倒入味精進行調(diào)味，加入少許的食鹽以后就可以使用了。焯菜花的時候時間不可過長，不然會影響口感。

3、燜五花肉

在做燜五花肉之前，首先要將五花肉清洗干凈，然后瀝干水分，將其切成較厚的片狀；將醬油、料酒涂抹在五花肉上，腌制兩個小時左右；將腌制過的五花肉肉皮朝下放入碗中擺放整齊，在肉上淋上醬油，撒上蔥末和蒜末；將碗放入到鍋中，隔著水煮三個小時，待五花肉熟透以后，將其扣在盤中，撒上食鹽和味精等調(diào)料，就可以直接食用了。

4、青椒炒五花肉

青椒炒五花肉是一道常見的家常菜，其做法簡介如下：首先將五花肉切片，將青椒切成細絲；在炒鍋中倒入少量的食用油，加入五花肉爆炒出香味；將五花肉炒出香味后加入蒜片，翻炒均勻；倒入青椒絲炒至斷生，最后加入食鹽和味精攪拌均勻就可以了。青椒里邊含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，對于預(yù)防和治療便秘是有很大的幫助的。

5、燒烤五花肉

燒烤五花肉的做法簡介如下：將五花肉切成薄片，然后將其和蔥末攪拌在一起，加入蒜末腌制一個小時左右；加入一勺大醬和適量的韓國辣椒醬；倒入少許的料酒和食鹽攪拌均勻，加入熟透的芝麻，將香油均勻的涂抹在烤盤上，將肉片整齊的擺在烤盤上后放入烤箱烤半個小時左右就可以吃了。如果時間充裕的話還可以將其在冰箱中放置4個小時左右，口感會更好。

參考文獻