1、魷魚(yú)的做法

魷魚(yú)的做法是非常多的，可以根據(jù)個(gè)人的口味而，選擇適合自己的。魷魚(yú)可以做鐵板魷魚(yú)，香辣魷魚(yú)卷，爆炒魷魚(yú)卷，火爆魷魚(yú)，砂鍋魷魚(yú)，肉燉小魷魚(yú)，醬汁魷魚(yú)，油潑魷魚(yú)，醬炒魷魚(yú)，青椒魷魚(yú)等等多種制作方法。魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的，但是在制作魷魚(yú)的時(shí)候，一定要先將魷魚(yú)用開(kāi)水燙一下，這樣可以很好的去除魷魚(yú)的外膜，制作出來(lái)的魷魚(yú)口味更好。

2、鐵板魷魚(yú)的做法

在制作鐵板魷魚(yú)的時(shí)候，首先要準(zhǔn)備好材料，魷魚(yú)，洋蔥，辣椒，姜片等等。先把魷魚(yú)放在開(kāi)水當(dāng)中焯一下，去除內(nèi)臟，切成細(xì)絲控干水分，然后放在油鍋里炸成微黃色。蔥姜最好要切成細(xì)絲，在炒勺里放入適量的油，將蔥姜辣椒放進(jìn)去，煸出香味以后加入魷魚(yú)絲。然后準(zhǔn)備一塊鐵板，在鐵板上放上錫紙，將魷魚(yú)絲放在錫紙上，加熱鐵板，澆上醬汁就可以了。

3、炸魷魚(yú)須的做法

在制作炸魷魚(yú)須的時(shí)候，首先要把魷魚(yú)須洗干凈，最好用開(kāi)水焯一下，切成條狀。然后用橄欖油，食鹽，胡椒粉，將魷魚(yú)條腌制一下，一般來(lái)說(shuō)需要腌制10分鐘左右。在一個(gè)碗里打入一個(gè)雞蛋，加入一些面粉或者面包糠。在炒勺里準(zhǔn)備適量的油，等油燒熱以后，用魷魚(yú)條蘸著面糊，放在鍋里炸成金黃色?？梢蕴粢恍┳约合矚g的醬汁，然后將炸好的魷魚(yú)須干著醬汁吃。

4、火爆魷魚(yú)

在制作火爆魷魚(yú)的時(shí)候，其實(shí)過(guò)程非常簡(jiǎn)單，但火爆魷魚(yú)的味道卻非常鮮美，屬于一道非常有名的風(fēng)味小吃，許多人都喜歡吃。首先要準(zhǔn)備好佐料，辣椒，魷魚(yú)，色拉油，番茄醬，豆瓣醬，食鹽，白糖，洋蔥，大蒜，孜然粉等等。首先要將魷魚(yú)洗干凈，然后切成絲，串在竹簽上。準(zhǔn)備一塊鐵板，然后放一些色拉油，將魷魚(yú)串放在色拉油上，然后加入一些孜然粉和佐料，一般煎炸十幾分鐘就可以了。

5、魷魚(yú)圈的做法

在制作魷魚(yú)圈的時(shí)候，首先要準(zhǔn)備好魷魚(yú)，雞精胡椒粉，面包糠，食鹽等等。首先要將魷魚(yú)洗干凈，去頭去尾，用開(kāi)水焯一下以后，切成圓圈，放在一個(gè)固定的容器里，加入一些雞精，胡椒粉，食鹽等，可以放在冰箱里腌制60分鐘左右。然后將雞蛋打在一個(gè)碗里，加入一些面包糠，攪拌均勻以后，將腌制好的魷魚(yú)圈，蘸著面糊放在油鍋里炸，一般炸成金黃色就可以了。

參考文獻(xiàn)